Hoc Nau An - Dao Tao Bep Truong A Au

Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính

Nguyên liệu:

300g thịt bò thăn

4 củ khoai tây lớn

2 trái cà chua

2 cây xà lách

½ củ hành tây

1 củ hành tím

1 củ tỏi khô (băm nhỏ)

2 – 4 cái bánh mì

Gia vị gồm có tiêu xay, đường, nước tương, dầu hào, dầu ăn, xốt Mayonnaise, giấm táo và muối

Các bước làm:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Trước hêt, bạn xát muối lên bề mặt miếng thịt bò, rửa sạch lại với nước. Cho thịt vào ngăn đông của tủ lạnh để khoảng 15 – 20 phút, lấy ra cắt với độ dày từ 1 - 1,5 cm

Tiếp đến, bạn dùng búa hoặc cán dao đập miếng thịt mềm. Đây là mẹo đơn giản trong cách làm bò bít tết giúp thịt dễ thấm gia vị khi ướp, tuy nhiên bạn không nên đập quá mạnh tay, nếu không sẽ làm miếng thịt bị nát.

Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị

Kế đó, bạn cho lên trên bề mặt miếng thịt bò một ít muối, tiêu xay, tỏi băm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào. Lưu ý, bạn nên dùng tay (đã đeo găng tay) để chà gia vị đều các mặt của miếng thịt.

Để có món bò bít tết ngon, bạn nên bọc kín miếng thịt lại và để trong vòng khoảng 1 – 2 tiếng. Bằng cách này, thịt bò sẽ thấm gia vị và thành phẩm cũng sẽ có hương vị thơm ngon đậm đà.

Bước 3: Xử lý khoai tây

Tiếp theo, bạn gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành sợi que. Để khoai tây không bị thâm, bạn nên cho vào bát nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 phút. Cho khoai tây vào nồi nước, bắc lên bếp luộc khoảng 3 phút, vớt ra để trên rổ cho thật ráo nước.

Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi, bạn cho khoai tây vào chiên chín vàng giòn. Sau đó, bạn vớt khoai tây chiên ra rổ cho ráo dầu rồi lại cho vào chiên một lần nữa. Khi khoai tây có màu đẹp mắt, bạn vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm salad ăn kèm

Tiếp đến, bạn bóc vỏ lần lượt hành tím, hành tây rồi cắt thành lát mỏng. Bạn tiếp tục nhặt bỏ gốc rễ, lá úa vàng của xà lách, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

Rửa sạch cà chua với nước muối pha loãng rồi bạn cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu rau củ vào bát lớn, thêm giấm táo và xốt Mayonnaise, trộn đều.

Bước 5: Áp chảo thịt bò

Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp đun sôi, bạn cho miếng thịt bò vào áp chảo. Cách làm bò bít tết bằng chảo khá đơn giản, bạn chỉ cần áp chảo chín vàng một mặt miếng thịt thì lật sang chiên mặt kia tương tự.

Bước 6: Hoàn thành và trình bày

Cuối cùng, bạn lấy thịt bò vừa áp chảo ra đặt trên đĩa có lót giấy thấm dầu rồi bày sang đĩa khác cùng với khoai tây chiên và salad.

Một số lưu ý

Để có món bò bít tết ngon, bạn cần chọn thịt thăn nội, thường nằm ở phần lưng phía trong của bò. Vì loại này thịt ngon, mềm, thơm thích hợp làm bít tết.
Tùy vào sở thích của người ăn, bạn có thể điều chỉnh thời gian áp chảo miếng thịt để có được độ chín như ý muốn.
Bên cạnh salad, khoai tây, bạn có thể chuẩn bị thêm bánh mì ăn kèm để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món bò bít tết làm bằng chảo đơn giản ngắn tại nhà. Chắc chắn, mọi người sẽ không ngớt lời khen ngợi dành cho bạn khi thưởng thức món ăn này đấy.

Nếu mong muốn biết thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác từ thịt bò, hoặc bạn có thể theo dõi các bài viết tiếp theo của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu (DTBTAAu) hoặc đăng ký khóa học nấu ăn: https://daotaobeptruong.vn/hoc-nau-an Bếp Trưởng Bếp Âu để được hướng dẫn chi tiết cách làm.

Chúc bạn chế biến thành công!